مزارعون ينجحون في زراعة طماطم سوداء لمحاربة السكري والسمنة
تمكن مؤخرًا قسم النبات بجامعة السلطان قابوس من زراعة الطماطم السوداء والصنف البنفسجي والصنف الأحمر الذي يمتاز بحجمه الكبير وقيمته الإقتصادية.
هذا النوع من الطماطم لونه أسود من الخارج وأحمر أرجواني من الداخل. اللون قد لا يبدو جذابًا وهو ناتج عن تعرض الأصباغ بداخل الثمرة إلى أشعة الشمس. ولكن طعم الطماطم لذيذ جداً والأهم من ذلك، فهذه الطماطم السوداء غنية بمضادات الأكسدة.
وفي أثناء النمو تكون هذه الطماطم خضراء ويتحول لونها إلى الأسود عند تعرضها لأشعة الشمس، وعندها فقط تصبح هذه الفاكهة غنية بالسكريات والأحماض لذا ينصح بقطفها عندما تكتسب اللون الأسود وليس قبل.
هذا النوع بدأت بعض الدول زراعته وبيعه في الأسواق لفائدته، ويؤكد باحثون أجانب هذه الطماطم ليست معدلة وراثيا. يشار إلى الاعتقاد بمقدرة الطماطم السوداؤدء على درء مرض السرطان، لاحتواءه على الانثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة المرض.
